我出生在六十年代末，童年伴着贫穷和饥饿度过。民以食为天，灶台就是一大家子人吃饭的地方。母亲自从嫁进了家门，一生几乎都是围着灶台转。
过去那个年代，经济条件相当落后。厨房几乎都是士泥巴墙、烧的是木柴火；遇到阴雨天、烟出不去，满屋烟雾弥漫、直呛的人喘不过气来。
在农村，有句俗语。十月的天、碗里转，巧媳妇、一天能做三顿饭！这话在现在，有点脱离现实。但在过去、的确如此。
我的母亲，是一位非常能干的人。即使在缺吃少穿的年代，她依然把我们一家人的生活调节的妥妥当当。
野菜，经过她的双手、操作一下就成为美食。记得那年春天、多少人都粮少菜无的情况下。母亲在第一场春雨后、就早起了。用了半天的时间，在那个光秃秃的山坡上、拣回一筐子地软。
地软，是一种土生士长的野菜。春雨后、自然长成；拣回来后，除去泥土杂物、再用清水淘洗干净。在开水里煮一下，拌上调料和盐，包在酵面里面、放在蒸笼里蒸熟。闻到那香气四溢包子味、就知道它有多么的好吃！
说来也巧，当这热气腾腾的地软包子、刚要出锅时，门口就来了母子俩个乞讨的。过去、由于地域条件的限制，经常有人生存无路、乞讨为生；普天之大、众口余生。给这些无依无靠的人，施舍一点也是一种做人的善举！
母亲毫不犹豫地拿了两个包子，让她们母子趁热吃。而她自己那天中午，只喝了点稀饭。临走时她又给那母子俩一人一个地软包子，让他们带着吃……
多少年已经过去，幼年的这一幕却时刻留在我的记忆里！
就是这种土的不能再土的灶台，简陋的不能再简陋的厨房；却有温情和美味在里面！
随着时代的变化，灶台也逐步升级！进入九十年代后、农村普遍用上烟囱灶。大大地改善了厨房卫生和环境，一日三餐也花样翻新、荤素搭配，母亲做出的饭菜更是味香馋人！
只可惜，儿女们都已经长大成人，为了生活、各奔东西；一年四季、很难在一起吃顿团圆饭。
每年除夕，母亲都会早早起床。自己亲自上厨、做一大桌子饭菜，让我们兄弟姐妹都来吃饭！这种全家宴已经持续了好多年……
再后来，我们都从农村搬进城里来居住。灶台也发生了翻天覆地的变化，用天然气做饭。
母亲年龄也大了，对这些现代化厨房设备、只能望而生叹。我们也知道，无论我们做的再丰富、再香的饭菜，都不能满足她老人家的口味！
过去的灶台虽然简陋，但她做出的那种醇香、地道的风味是无人能比的！还有亲情与爱心让人难以忘怀、回味终生。
