话说武汉“大圣甲”

因为疫情,有两年没有去武汉了。姑娘、姑爷,特别是外孙女多次催促,我们老两口便有些心动了,只说是如果疫情形势允许…

因为疫情,有两年没有去武汉了。姑娘、姑爷,特别是外孙女多次催促,我们老两口便有些心动了,只说是如果疫情形势允许,便可以去待几天。姑娘一听说我们态度有了变化,马上就给定了飞机票。然而,有朋友说,还是稳妥为好,最好不要出远门。我们便把取消去武汉的意思传递给女儿一家了。谁想到,女儿说,疫情没有问题!你们只管放心出门来武汉吧!于是,我们便在11月28日飞武汉了。
到了姑娘家,受到了隆重的接待。姑爷说,爸妈好不容易来武汉了,要让老人家吃一次“大圣甲”!
“大圣甲”是武汉地区近几年兴起的一道美食,就是炖甲鱼,是一家名为“大圣甲”的饭店专门用以招待客人的,而且是唯一的一道菜。凡是去那里吃饭,就是去品尝享用这道菜的。
那天礼拜日,姑娘一家人带我们俩驱车直奔“大圣甲”饭店而去。中午十一点多的时候,我们就到了饭店了。这本来是吃午饭的提前量时间,然而,还是晚了,需要排队。
武汉这地方,只要是稍好一些的中等消费水平的饭店,大都需要排队候餐——店门外一两排座椅,坐着等着吃饭的人,不断听到扩音设备了传来某某号到某某桌就餐的叫号呼声,特别是节假日。
我们需要在12时以后才可以进餐室就餐。为了美食,只有耐心等待了。在等待中,我老伴和外孙女奔向江滩,一个拍照,一个在沙滩上挖掘、建筑她的理想工程。我呢,便漫步在餐馆前面的“鹦鹉洲桥文化广场”,又登上大桥桥面,赏玩这别具一格的大桥景观。
“大圣甲”餐馆的建筑不是高楼大厦,只是一溜大约是四十间左右的平房,还是设在长江南岸堤坝上,正在武汉鹦鹉洲长江大桥的南端桥下。虽然位置距离江面有垂直四、五十米高的光景,也应该算是“临时建筑”吧。
随便聊聊的图片

武汉鹦鹉洲长江大桥是湖北省武汉市长江上第八座长江大桥,全长9.18公里,其中正桥全长3.42公里,桥面宽38米。正桥布置双向8车道。
据资料介绍,鹦鹉洲长江大桥2011年5月开工,历时四年。工程总投资100多亿元。
为什么叫“鹦鹉洲长江大桥”,应该是源自唐朝诗人崔颢的著名诗句:“昔人已乘黄鹤去,此地空余黄鹤楼。黄鹤一去不复返,白云千载空悠悠。晴川历历汉阳树,芳草萋萋鹦鹉洲。日暮乡关何处是?烟波江上使人愁。”中的“芳草萋萋鹦鹉洲”之句了。这里距离黄鹤楼不远,周围的地名中还有叫“晴川阁”的地方。

早就从唐诗有关知识中了解到,崔颢作了这首诗,那是相当的牛,水平那是达到了顶峰,乃至于李白到此也搁笔罢手,放弃了题诗的念头,道是“眼前有景题不得,崔颢题诗在前头!”
黄鹤楼的西侧就建有李白的“搁笔亭”,纪念的就是这段诗坛佳话。
看起来,武汉人很聪明,把一座大桥与古人诗句联系起来,借助古人的名气,提升旅游城市的品位,让大桥也成为旅游景点了。
正溜达着胡思乱想之际,姑爷跑过来喊我们吃饭,——我们排到号了。
餐室简朴典雅,餐桌是厚重的木方桌和板凳,一侧墙上的电视放着《西游记》的片子,一侧墙上悬挂着镶着镜框里的是“大圣甲”“三不”内容的广告文字,意思是:第一、烧甲鱼不用鸡精和味精;第二、不用自来水,坚持用矿泉水烹饪;第三、烧甲鱼不用其他食用油烹饪,只是食材本身的原汁原味。
因为站队时,孩子们就已经确定了食用“大圣甲”的数量——五个人要了6斤甲鱼,可以说是富富有余了。所以,刚刚坐好不一会儿的功夫,一小锅热气腾腾的炖甲鱼就端上桌来,放在中央简易燃气灶上了。

果然,“大圣甲”味道鲜美,不同凡响。我们吃得津津有味。虽然略有些麻辣,我们老两口还能接受,一盆子甲鱼还没有吃完,大家就都说是吃饱了,不需要再添加蔬菜、豆腐等辅料补充了。
在享用甲鱼美味的时候,女儿告诉我们:这“大圣甲”是武汉一个小伙子外出荆门打工时,突发奇想,琢磨出来的一道菜。他曾经对他的荆门老板建议说,咱们是不是可以只做甲鱼一道菜?那老板不以为然。而后这小伙子就回武汉自己做了,而且越做越大,现在已经拥有自己的养殖基地,自己的店面,成为武汉人自豪的一道美食了。
我问,这小伙子叫什么名字?姑娘告诉我,不知道叫什么名,只知道他姓孙。我想,这个人可能是孙悟空、《西游记》的“铁粉”,恰好又是姓孙,故而,为自己独创的美食起名为“大圣甲”的。
再往后,我看到的一些情景,似乎又为我的推测提供了佐证。
吃饱喝足之后,我们漫步走出餐室。我便开始仔细浏览走廊、吧台等张贴、陈设风格了。因为,未就餐之前,我是急匆匆的走向餐室,对于这些东东都是视而不见的。
走廊里,到处张贴着孙悟空的动画图片,吧台处有孙悟空的巨幅塑像,还有《西游记》“水帘洞”的仙境仿制景点,再就是“大圣甲”近几年获得的奖牌、证书、奖杯等荣誉称号的图片和实物了。
我们五个人,其中包括一个12岁的小孩,平均每人消费了70元,整一个儿奢侈了一把。这还是“回头客”排队候餐,甘心情愿的给人家“送钱”来了。这不能不说是人家“大圣甲”营销策略的成功之处。
众所周知,甲鱼,具有滋补强身之功效,在咱们这里有“鸡吃骨头鱼吃刺,王八喝汤”的老辈子说法。那是因为,早先人们食用的鸡、鱼、王八(也称甲鱼)都是特别的瘦,只能熬汤摄取营养了。现在生态环境不允许捕捞食用野生品种了,我们吃人工养殖的鸡、鱼都嫌肥腻了,还说是营养不及野生天然的。就这“甲鱼”,几乎也是所有的中档以上的饭店都能做这道菜的。这“大圣甲”虽然卖的也是人工饲养的产品,依然是营养不及野生,那为什么做得这样火爆呢?
我想,这其中,除了甲鱼虽然为人工饲养,依然比较罕见的因素之外,《西游记》孙大圣文化形象的影响力也具有推动作用,那些孙悟空的图片、工艺品,那《西游记》的录像片,对孩子和老人们,吸引力可不是一般的强。而烹调的独特,味道的吸引,也是比较关键的。再加上不用自来水,不用食用油,不用味精等承诺,火爆起来,就顺理成章了。
带着这样的想法,回到了赤峰锦山。社区领导说,得做核酸检测,证明没有感染上新冠病毒。
这不,核酸做了,好几天没有接到是阳性而必须隔离的通知,估计是“阴”着“绿”着的,就写下了上面这些文字。

关于作者: 加米

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