山东小哥在上海做杂粮煎饼,一天可以赚多少钱

在上海,几乎每个菜场或者早餐点,总会有一家山东杂粮煎饼店。 一张圆鏊子,一盆面糊,一个勺子,一个刮板,旁边是各…

在上海,几乎每个菜场或者早餐点,总会有一家山东杂粮煎饼店。
随便聊聊的图片
一张圆鏊子,一盆面糊,一个勺子,一个刮板,旁边是各种配菜、大酱、鸡蛋、油条以及脆饼等等,早晨高峰期,只见店主麻利地一个煎饼接着一个煎饼做,平均四十秒一个,还要排队。
今天早上,我在诸翟菜场卖菜,就因为多看了几眼这个煎饼店,临时起意,决定给这个店主拍个视频。
我过去的时候还不到八点半,正是卖煎饼最多的时候,和店主聊了几句,一听是老乡,一下子便拉近了彼此的距离。
看他比较忙,我便到先到附近蟠龙港旁边,跑步锻炼了一会身体,再回来的时候已经是九点多种了。
这时,就只有零星的人来买煎饼,当然店主基本还是没有多余的时间坐下,往往刚坐下就得站起来。
这个节奏却适合聊天了。
聊天中得知,他今年42岁,临沂平邑人,来上海十几年了,刚来的时候打工上班。七八年前,一起上班的老乡们陆续做起了杂粮煎饼,他便也跟着做了起来,而且做得还不错,光在诸翟菜场这边也已经七八年了。
目前这位小哥有两个孩子,都是儿子,大儿子16岁,在上海读技校;小儿子才两岁,妻子在家照看。之前这个煎饼店主要由妻子来做,现在由于妻子要照看孩子,他就自己干了。
因为下午吃煎饼的人很少,他只干一上午,中午回家休息会后,下午再去给别人开车,开车算是他的第二职业。
煎饼一上午平均可以做二三百个,根据所加配料的不同,价格也不同,但最低价格是5块一个,去掉店铺租金6000,去掉成本,一个月一上午的收入也可以净赚一万多。
利润看起来还是挺不错的,但是做早餐,要能熬得住,因为确实比较辛苦,这个小哥说,他凌晨三点钟就要起床准备材料。光这个起床的时间点,相信很多人就受不了。
做煎饼加上开车,按说收入也还算可以,但是他却租住在只有一千多块钱的房子里(在上海一千多块的房子即使是私房也很小)。
他直言因为没有早在上海买房子,现在已经买不起上海的房子了,不过已经在山东老家县城买了一套房子,但他说还得再买一套,因为有两个儿子。
言语中能感觉这位小哥的踏实能干,能够敢于从山东老家出来打拼,并且慢慢自己开店到现在,算是外出务工人员里面做的比较好的了。
看到这间充满人间烟火的小店,看着这位忙碌的小哥,让我感觉到生活呢还是很美好的,只是美好的生活需要用勤劳的双手去创造,虽然很辛苦,但我相信当他每天清点收入的时候,他一定会露出会心的微笑。

关于作者: 加米

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