岁月静好,来碗老虾公烧汁饭

这家店紧挨着岳巷路的网红面馆“尖沙咀”,店面好小,仅够摆三四张桌子。烧汁是啥意思?我是带了一点好奇走进去的。岳…

这家店紧挨着岳巷路的网红面馆“尖沙咀”,店面好小,仅够摆三四张桌子。烧汁是啥意思?我是带了一点好奇走进去的。岳巷路的店铺在后疫情时代更新得特别快,一家新开的铺子常常三两月就不见了,这表明生意之难做,但也由此见识了许多新品种,包括这家“老虾公”。

 

坐在那儿等得有点久,百无聊赖中上下环顾,对面的墙上张贴着菜品价格,发现这家店空间虽小能量大着呢,菜品分为招牌烧汁虾系列、老坛酸菜系列、外婆烫饭系列、特色小吃系列和经典黄焖鸡系列五大系列,每一类又有若干种类,如招牌烧汁虾系列就有14种不同的菜。价位都在10-20元之间,我点的是一份烧汁肥牛,20元顶格了。

 

随便聊聊的图片

 

 

 

等了快20分钟吧,我的菜烧汁肥牛终于端上来了。咦,居然是满满的一大碗砂锅菜,用了砂锅烧,怪不得要等那么久呢,好东西都是时间的结果。这么大一锅,一个人吃还真有点多呢,老板给我添了一小碗饭,说吃了不够再添,我连声说够了够了,良心菜,呵呵。

 

来,赶紧品尝这烧汁是什么味道,不行还得慢点,新鲜出炉的砂锅是很烫的,我从咕噜咕噜滚开着的砂锅中夹起一坨菜,放到我的米饭碗里,略略晾会儿再放进嘴里,嗯嗯,很鲜美呢,肥牛、洋葱、土豆块、白菜丝、金针菇……各种菜放在一起乱炖,打了组合拳,各种菜的鲜味相互提升融合,再加上汤汁浓稠可口,很是下饭呢!说是烧汁肥牛,其实肥牛有限,主打产品是各种蔬菜。明智如我要的是微辣,汤汁便既可拿来和饭吃(店里的广告语说烧汁拌饭更美味),又可单独当汤喝,不会呛了喉咙。

 

 

 

 

我问厨娘:你家的老虾公连锁的是哪里的品牌?她回答是东北的,我心说这种做法果然很东北,东北人喜欢乱炖东西啊,不像南方人那么精细。不过这种做法也好,原汁原味,营养健康,不像我们川菜老爱油锅炝炒,重油重盐,很不健康。

 

一个人连菜带饭20元以内,两个人点个30元的烧汁全家福就够了,三个人呢不会超出50元,保证经济又实惠!在这个危机四伏的春天,好好吃饭很重要!

关于作者: 加米

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