昨天把长了几天的绿豆苗割了两筐，清炒了一盘，非常鲜嫩，味道比绿豆芽好很多。
绿豆芽以前我也自己发过，长得也很不错，但吃起来水分不足，而且还有些苦，所以这次就准备发一下绿豆苗。
发到朋友圈，有人朋友问我怎么发的绿豆苗，下面我就发个简单步骤。
家里最好有个芽苗筐，我前年就买了一套发芽苗的架子和筐子，以前也成功发过几次芽苗，但绿豆苗却没过。
就是下图这个架子和筐子，这是我之前发的豌豆苗，最上层面的是已经长大的豌豆苗，中间两层是新出芽的豌豆苗，而最下面的两层是刚泡好正在发小芽的豌豆。
没有这套工具的可准备一个有孔的筛子或者筐子，清洗干净，不要有油，下面配上一个盆。
绿豆泡一晚就裂口了，把它们均匀地铺在带孔的筐里，上面盖一层纸或者薄布，保鲜膜也可以，准备一个小喷壶，定期给绿豆芽喷水，保持湿润。
一天两天，绿豆芽很快长大。
待绿豆芽的根都扎进筐子的孔里，芽苗慢慢直立起来之后，就可以直接给豆苗灌水了，也是清洗根部，水保留几分钟，让豆苗根部充分吸收水分，然后把水倒掉，每天两次，豆苗就会越长越大。
等绿豆苗长到七八公分的时候，就可以收获了。
