做饭的日子也很快乐

过去的假期,忙于生活,忙于写稿子挣钱。整天腰酸,肩膀疼。我很想停下来休息一下,可是,任务在那里摆着,我没时间。…

过去的假期,忙于生活,忙于写稿子挣钱。整天腰酸,肩膀疼。我很想停下来休息一下,可是,任务在那里摆着,我没时间。然而,这个假期,稿子没了。于是,我终于歇了下来。
刚开始几天,还真有点不适应。和好友出去逛街,他们东挑挑、西看看,没一会儿,急性子的我就觉得不耐烦了。心想:“真是太慢了,有这点时间,又可以写几页稿子了。”可是一转念:“自己不是不写了吗?怎么还想着这事。”不由得哑然失笑,耐心地逛吧!
又过了几天,更无聊了。自己整天刷手机、刷腾讯视频、刷电视剧,一集接着一集,刷得都不知道看什么了。
我不由得问自己,干些什么好呢?
正在这时,好友群里一张张做饭的照片,吸引了我的注意。坤坤的烤羊排,隔着屏幕就能感受到娇嫩可口;玲玲的红烧肉,香得流油,孩子们得多吃好几碗米饭吧;静静的蒸包子,又大又圆,薄皮大馅,一家人一定吃得特别香吧……

随便聊聊的图片

是啊,现在孩子们都在家,他们平时在学校又吃不上可口的饭菜,而且两个月后,他们就都回学校了,在家待的时间将越来越少。这么多年,我还没给孩子们好好做过饭呢,不如就学做饭吧。
做什么呢?学做烙饼!因为孩子们都喜欢吃烙饼。只是我一次也没有做过,不知道能不能做成。不开始怎么能知道呢?于是打开小红书APP,一个视频又一个视频地看,看完足足十个视频后,终于鼓足勇气,开始做了。
在盆里放上两碗面后,先倒上热水,再倒入凉水,然后下手去和面。天呀,面全粘在了我的手上!粘粘的,碰一下面,手上的面又和盆里的面粘在一起。怎么办呀?总不能把这一盆面扔掉吧?太丢人了!孩子们可是等着吃呢!
我静下心来,回忆着妈妈做烙饼的情景,我拿出点干面粉,洒在上面,揉一揉,也不行,还是粘。手上,案板上,胳膊上都是面了.三伏天,太热了,擦擦汗,面又粘到了脸上。
没办法了,我灵机一动,把手上的面在洗菜池洗干净,手上蘸上些水,开始在面团的最上面抹擦。渐渐地,面团的表面光滑了。就这样吧,不和了,先饧着吧。
顾不上擦汗,趁这个时间,我把案板上的面、水池里的面、手里的面都清洗干净。
饧好面,在案板上放上些干面,开始揉面,手上又粘了些许面。把一个面团放在案板上开始擀开,放上盐,再卷起来,擀成圆形,这一步还算顺利。可是顾了上面,顾不了下面,结果底下的面粉放少了,面又粘到案板上了。我又拿来刀,把案板上的面刮下来。唉!以前看妈妈做的时候简单得很,现在自己做起来竟如此困难。看来什么事情都是看着容易做着难啊!
烙子热了,放油、翻面、出锅、切片、上盘。孩子们闻着味围了过来,这个拿起一角,那个拿起一角,迫不及待地放进嘴里。我赶紧问:“怎么样?”这个说“还行”,我稍感安慰;那个又说“没味”。我又不由得大笑起来。不过,转眼间,几张饼就被吃完了。
把做饭的照片发群里,立刻收到阿哲的回复:“不错!不错!”,红红也露出笑脸“越来越棒了!”,芳芳更是恭喜我落地成功。友谊的暖流流淌在心间,真舒服!
慢慢地,我喜欢上了做饭,每天都享受着做饭的快乐。
我学调凉菜,学做调菜汁。刚开始,还得看着小红书,一样一样放,后来做得多了,竟然记住了。
我又学炒菜,学会了把葱、姜、蒜爆香,学会了豆角过水的时候加些盐和食用油,豆角会翠绿。每天都不重样,每天都在群里晒,每天都得到闺蜜们的点赞和鼓励。几天下来,蛮有小成就感了。
女儿贫血,吃了一阵贫血药,红细胞指标渐渐上来了,但是铁缺的还不少。补铁的药虽然每天只吃一粒,但也是不愿意吃。也是,谁愿意整天吃药呢?
绿树青葱,散步回家。猛然想起:什么食物可以补铁呀?我可以用食疗来补充一下呀。翻看手机,一查,黑木耳、瘦肉、动物肝脏这些都可以补铁。这还不好办?买木耳,买瘦肉,忙得不亦乐乎!是啊,有了精神动力,做什么都很快乐!买回家,切黄瓜,炸花生豆,拌黄瓜完成!酱上瘦肉,切青椒,青椒炒肉完成!

 

饭菜上桌了,孩子们你一口,我一口,转眼间就剩下盘底了。我满足地笑了,仿佛看到孩子们身体正在一截截地长高,仿佛看到女儿的铁指标正在升高,仿佛看到了孩子们红润的笑脸……
这天,景涛回来,我问吃什么饭,吃包子还是大盘鸡。他吃惊地张口就问:“你会吗?”“我可以学呀”我说。
“好,我终于不用做饭了!”他笑笑。
菜市场上买了鸡,土豆,家里冰箱里有葱头,我前天晚上就记住了做法。洗净鸡,凉水下锅,放葱、姜,料酒,去腥,煮开之后,撇去浮在上面的沫沫,捞出来备用。
锅中烧油,放葱、姜、蒜、花椒、大料,炒香,再放上豆瓣酱,香气弥漫在厨房里,放上干辣椒,倒入鸡肉和土豆,再放生抽、老抽调色,最后倒入啤酒,开始炖。
汤汁咕嘟咕嘟地,我尝一口,嗯,真香!鸡肉鲜香入味,还有淡淡的啤酒味。放入备好的青椒、葱头、香油,准备开吃。
本来想再温习一下抻面带的过程,他却买来了面条,哎,影响我发挥了。
算一算,鸡肉23元,啤酒3元,一顿饭做下来,还不到30块钱,一家五口吃,太实惠了。
吃完后,把锅里的鸡肉装饭盒,再配上面带,骑车直奔河流,给老妈送去。老妈嘴上唠叨着:“这么热,不用给我送,我也会做”,手却拿起筷子,夹一块土豆,挑一根面带吃起来。我不说话,看着她吃,就像小时候她看着我吃饭一样。
我一边看着她吃,一边期待着她的赞美。
“嗯,不错,我也吃上俺闺女做的菜了。”
听着妈妈的话,我不由得笑了。四十多年了,妈妈也能吃上我做的饭了,真幸福。
等妈妈吃完,她又让我把她种的冬瓜摘下来,带回了家。我欣然接受,心想晚上可以做一个冬瓜海带减脂汤了。

 

说做就做。先在锅里炒个鸡蛋 ,等鸡蛋变得金黄金黄的时候,冲入热水,哇,汤汁真的成了奶白色了,好神奇呀!接着放入薄薄的冬瓜片,绿绿的海带,煮开后,放入香油和少量的盐调味,出锅。尝一口,清香袭来,虽然没有多余的调味品,却依然那么好喝。

晚上,细品这几天的做饭生活,真是感慨良多。简单的食材,经过煎、炒、蒸、煮,就是一顿有滋有味的饭菜。我们的生活,加上我们快乐的心情,也可以变得有滋有味。原来闲下来自己做饭的生活,是这样的安稳、快乐。

 

关于作者: 加米

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