冬瓜

冬瓜是很好的食物，清清爽爽，操作起来也简单。
家里最后的这个冬瓜是婆婆拿来的，存放很久了。昨日想起，切开，白净净的，并未因存放的时间的长久而坏掉，有意外之喜。分妈妈一块，自己一块，还留一块放冰箱，等芷涵周末回家了做给她吃。
话说很多年来我对冬瓜并无过多在意，就这样煮的吃，觉得清汤寡水，没甚滋味。是芷涵一次次与我说她觉得冬瓜好吃，说在大学期间天天吃冬瓜，不厌倦。
昨日的冬瓜切麻将块，用几片肥肉炸油，又切了几两瘦肉，一起炒了，仅加盐、生姜、蒜子，放开水，直接下冬瓜在电磁炉上炖煮，口感鲜美，汤浓汁白。
小时候的暑假，家里那时“双抢”（抢着割稻插秧），十二三岁的我就要给全家人烧饭送饭。那时，我经常做的一道菜就是煎冬瓜。煎冬瓜不像煮冬瓜那么多汤汤水水，送到两里之外的田地有些难度。而且煎冬瓜比煮冬瓜的味重一些，做农活的人要力气，吃这个更好。（我妈那时常说他们是地里刨食的人，不像坐办公室的人，不用流汗。）
煎冬瓜，也简单。冬瓜切块，煎至两面微黄，加少许豆瓣酱和一点点酱油（那时没老抽生抽啥的），另红椒、青椒各少许，放进冬瓜，加开水，烧至入味，色泽明亮，下饭佳品。
当然，排骨炖冬瓜就更简单。只是排骨贵，我很少买。有时孩子放假，我也会买一些炖给她们吃。妈妈昨日就是骨头炖排骨。弟弟前两日买的猪头，她剥下来的脸骨，前天炖萝卜，昨日炖冬瓜，正好用完。
我偶尔也用冬瓜切成薄片炖鲜鱼，冬瓜明晃晃的，与鲜嫩的鱼肉很是相宜。记得前些年经常看见有人说什么饮食文化。在我心里，文化是个高深的词。而我们老百姓过日子，能够在简单的生活里发现美，大约就是生活的本质了。而这点本质，只要有心，其实在生活中比比皆是。
记得几年前的一个国庆，我带着安安与志禹去荆州游玩。临近中午，我们走进一家看起来还不错的店。因为前一天我们去了本地的黄山头镇爬山（很小很小的山，最高也就一两百米）、看竹海，下来后找了一圈也没找到一家像样的餐馆。吃饭的地不好，安安很不高兴。当时我就对她与志禹说，到荆州后，一定有好地方吃饭的。可惜，今天的我已经想不起它的名字了。能记得的是它里面雅致的环境，爆满的食客。
那天我印象最深的就是一道冬瓜肉丸汤，满眼明亮鲜美，乳白色的汤混合着袅袅的热气就在我们面前悠悠晃晃，将冬瓜的意境延伸到极至。结帐，专门看这道菜的价钱，二十八元，（是的，二十八元，我肯定自己没记错。）真正亲民价位，心内莞尔，觉得很是划算。
其实，任何事物，贴近普通百姓才有质感。像中国人常喝的茶与如今的咖啡，不过是一个休憩，一个停顿。但这些与我们生活息息相关的事物的价位经常让人望而却步，这是很多开店人的误区，很多东西你亲民一些，去的人多一些，自然会带来意想不到的收获。