做“派”

前两天买了一大把香蕉,越放越熟,硬梆梆的黄皮以肉眼可见的速度变软了,发黑了,得赶紧吃了。 可实在吃不动啊,一人…

前两天买了一大把香蕉,越放越熟,硬梆梆的黄皮以肉眼可见的速度变软了,发黑了,得赶紧吃了。
可实在吃不动啊,一人一根就到极限了。为了加大消耗,我还用中西结合的方法做了中式沙拉,就是把香蕉草莓苹果这些水果切块,用酸奶拌了,权当沙拉吃。在我看来,这比沙拉酱拌的正宗沙拉还合乎我的口味。
就这么想方设法较劲脑筋地吃,还剩下五根。我觉得这五根等不到我明天下班回家就得与垃圾为伍了。在经济下行的现在,这也是我真金白银买回来的,就这么扔掉太扎心了。
要不说无巧不成书呢,或者说给瞌睡找了个枕头,我在网上乱逛,就看到一个用饺子皮做香蕉派的方法,连我都觉得做起来不费吹灰之力,简单得毫无难度,最关键的是还不费事。

随便聊聊的图片 第1张

我觉得出去买饺子皮还不如自己和面擀皮省事。马上起身去厨房和了一块面,趁醒面的功夫做其他准备工作。香蕉去皮切小块,再打一个鸡蛋,片刻时间搞定。
擀好饺子皮,放上切好的香蕉,再用另一张饺子皮盖上,周边用叉子压出花边。两张饺子皮就是一个圆形的香蕉派。本来用手压实了也可以,用叉子压纯粹是为了好看。

随便聊聊的图片 第2张

也可以用一张饺子皮做一个半月形的香蕉派。饺子皮一半放香蕉,对折,再用叉子压边。
电饼铛刷少许油,预热。做好的香蕉派上边刷一层蛋液,再撒上黑芝麻,放进电饼铛。我担心盖上锅盖开双面火会把派压破了,就揭开锅盖只开单面火慢慢煎。
网上的做法是要放烤箱里烤的,家里没烤箱,我就用了电饼铛,想来道理也差不多吧。
里边的香蕉本身就无所谓生熟,皮也就两层薄薄的面片,不难熟。等两面煎得金黄,盛出来装盘。为了好看,我还特意把压着素雅蓝花的厨房用纸垫在盘子下边。
味道到底如何?反正儿子说很好吃,我吃着也觉得还可以。

随便聊聊的图片 第3张

突然灵机一动,想起了水果派,那就是说大多数水果都可以这么做派吧。
上网一查,果然。只是苹果派用黄油炒后还要再加工,实在太麻烦。我又选择做了和香蕉派一样简单的草莓派。
 
水果们各有各的味道,直接吃都很可口,可把它们切块包在面片里煎,热乎乎甜腻腻的,这种做法不是我喜欢的,但儿子喜欢。
派是pie的音译,指有馅的面点,其实就是馅饼的意思。叫个“派”,不说有没有崇洋媚外,多少能显得洋气点吧,可能年青人比较喜欢。像我这样的中老年人,长的是中国胃,还是觉得肉饼菜盒之类的更好吃。
不管怎么说,香蕉解决了。只要吃进了肚子,就觉得没有浪费,心里就很踏实。

关于作者: 加米

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