冰糖炖雪梨

冬日凛凛,感冒咳嗽的人好多。虽然我的感冒也好得差不多了,由于半夜咳嗽加剧,且不太会咯痰(身边大部分的90后朋友…

冬日凛凛,感冒咳嗽的人好多。虽然我的感冒也好得差不多了,由于半夜咳嗽加剧,且不太会咯痰(身边大部分的90后朋友都不会,不许笑),所以必须拿出我多年珍藏的宝贝小秘方,不仅止咳化痰,也是冬日的最佳甜品。

百合炖雪梨,一个老方子了。它算是一道粤菜,主要原材料:雪梨、百合、冰糖、枸杞等。把百合泡开,再掰成小块备用;把梨削皮,可切成几片,也可对半切;在锅里加水,将泡开的百合和切好的梨全部放入,添进适量的冰糖开煮;然后慢慢熬,直至梨肉变得透明,汤汁变得浓稠。具体的功效呢,清热润肺。多针对于那些咳嗽多痰的人,特别适合用在秋冬季调理。

另:百合也是偏寒凉的中药,素来脾胃虚弱、肠胃虚寒、经常腹泻的人,不宜用。可用银耳替换。

柚子蒸冰糖随便聊聊的图片 第1张

柚子蒸冰糖,经过了热气的加工,达到化痰降火助消化的效果。做法:剥好的柚子肉和冰糖放在一起蒸,化了就可以吃掉它咯。听说与柚子皮一起蒸,效果加倍。

还有第二种:将柚子肉拿一部分放到瓶子里,然后放一层冰糖,接着再放一层柚子肉,又放一层冰糖,封好。等水泡出来的时候,喝里面的果汁,一小勺就足够了。特别是对老人,肺火有痰,一口气上不来,就用这个方子。

说来也奇怪,柑橘类的水果我都超爱,比如:柑子、橘子、橙子、柠檬,其中最喜欢血脐。除了这个柚子,不管是红心柚还是沙田柚,从小到大就是爱不起来,所以不会选择这个方法。若和我一样的朋友,咱们接着往下看。

随便聊聊的图片 第2张
随便聊聊的图片 第3张
随便聊聊的图片 第4张
橘子蜂蜜水,润肺止咳、消肿养颜。都知道橘子果肉上附着的白丝吧,其称之为:橘络。跟人的血管经络是一样的。因为橘子本身属于温性水果,不宜多吃,这时候橘络就起到了作用。它可以帮助清火,且通络理气、活血化痰。

极简做法:将130毫升水,2茶匙蜂蜜,1/2茶匙柠檬汁(可不放)和切成两半的橘子放在一起,放入微波炉然后叮两分钟即可。

忌:橘子不与胡萝卜、蟹肉、牛奶同吃,蜂蜜不与豆腐、大蒜、韭菜同吃。

要是让我选,甜食绝对不在其中,咸口才是真爱呐。萝卜排骨汤,又暖胃又好喝。虽然做法相对复杂一些,但俗话说得好:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方嘛!白萝卜:化痰消食,健胃理气,这个季节必须多吃点。首先准备好食材:排骨(筒子骨,也就是大棒骨,巨香)、白萝卜(切忌不要买空心)、香葱少许 (出锅前放)、姜片少许。

做法:1.骨头洗净,剁成小块,放入沸水中煮3-5分钟,倒少许黄酒或者陈醋,煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),捞出骨头洗净;2.把焯水后的骨头再次放入锅中,再将剩下的姜片全部放入,加水没过骨头(水要一次性加足,不要中途补水,妈妈教我的),大火煮沸,2分钟后改小火慢炖,至少要2个小时以上;3.萝卜切块,放入已炖成白色的汤中,大火煮沸,改为中火;4.最后,萝卜炖熟关火,放入香葱(不仅为了点缀,还因它是整个汤的灵魂所在),然后根据自己的口味放盐,即可。

很多寒性的水果,以水熬煮,凉气也就消失一半多了。故体寒的人,在大冬天吃水果,可以试着用水煮或放于电暖炉上烤一烤。如果依然觉得麻烦,去药店买‘京都念慈菴蜜炼川贝枇杷膏’,小时候认准的牌子。祝大家冬天不感冒,耶!

关于作者: 加米

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