不烧柴火的柴火鸡

我记得在2014年到2016年间,曾经有几个风靡川渝的美食的Ip特别的火爆。 就是藕王养生汤、柴火鸡和鸭脑壳飞…

我记得在2014年到2016年间,曾经有几个风靡川渝的美食的Ip特别的火爆。

就是藕王养生汤、柴火鸡和鸭脑壳飞。

这几个当时那是真的火热,但是我只吃过藕王养生汤,鸭脑壳我是不喜欢吃,所以不管他鸭脑壳做的多好吃我都不喜欢。

而柴火鸡我也去过一次,但是因为当时太过火爆去了说是要排队一个多小时,没有耐心所以无缘也就放弃了等它,而去吃了别的。

本来就很少在外面吃饭的我,在那段最红火的时期,所以也就错过了。

再到后来,由于环保查的严,柴火鸡不允许烧柴火,慢慢的也就淡了下去,吃的人也少了,很多当时在最热的时候跟风开的一些店也都接二连三的关门了。

这个事给我的印象特别深刻。

我一直就认为不管是做生意还是做投资,最忌讳的就是去追热门,看什么火爆就去做什么。因为这些已经特别火爆的,你进场的时候已经是他的顶端。

既然已经是顶了,那随之而来的就是下行,任何事物都是物极必反,胜而必衰,没有任何人可以改变得了的。

我玩基金投资就是一直遵循着这个道理,当股市大涨暴涨的时候,基本上就是我在退出的时候,就是要尽可能的避免自己再最胜的时候入场。

柴火鸡这个其实也并不是什么新鲜的吃法,但是就是前几年炒作的好,所以市场的反应偏离了他原本的价值。

而随着近几年的降温,柴火鸡回归到正常水平,这个时候我们发现,一些地方活下来的柴火鸡生意同样火爆。

只是柴火鸡已经不再是烧柴火,而是燃气罐烧的柴火鸡,有些做得好的靠的就不再是当初那个概念,而是靠口碑、价格和味道再赢得市场。

为什么今天会说这个话题?

因为昨天晚上我们回武隆就是去吃的柴火鸡,生意确实很好,味道也不错,但是价格不贵。

所以让我想到了前几年的柴火鸡。

随便聊聊的图片

关于作者: 加米

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