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草莓果酱篇 早餐两片吐司,加一个溏心煎蛋。偶尔觉得味道太淡,缺乏口感。想着去买点果酱或罐头,但添加成分太多,特…

随便聊聊的图片草莓果酱篇

早餐两片吐司,加一个溏心煎蛋。偶尔觉得味道太淡,缺乏口感。想着去买点果酱或罐头,但添加成分太多,特别是加大了糖量,才使保质期变长。不如,自己尝试着做做!我不爱吃太甜的东西,因小时候常被奶奶喂糖给齁腻了,所以喜欢水果自然带来的酸甜感。做法:

①去菜市挑选新鲜的草莓,洗净。(最好用淡盐水泡一泡)

②沥干水,去蒂切成小方块。用细砂糖腌制,草莓本身有甜味,故不用放太多糖。

③静置半小时,让果胶析出。然后将腌好的草莓放入奶锅中,小火慢熬且不停搅拌,防止糊锅。挤点柠檬汁,味道更佳。

④趁热装入密封瓶内,待凉后放入冰箱冷藏。尽快食用,勿放太长时间。

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02

橘子罐头篇

不喜欢吃果酱的,可以改为罐头。饱满一口的果肉,最是满足。材料:①小橘子12个,剥去橘皮。

②食用小苏打,1小勺。

③水适量,以没过橘子为准。

④糖水:500ml水+50g白砂糖煮沸放凉,再挤入半个柠檬汁,搅拌均匀。

做法:

①将所有材料放入奶锅中,中火煮开后立刻关火。

②捞出放凉,此刻橘子薄皮溶化的刚刚好。

③放入糖水中,保存冷藏三日左右。如果想食用时间长一点且喜欢甜食者,可以加大糖水甜度,密封即可。

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03

玫瑰花酱篇

其他果酱或罐头都可按以上做法。除了水果之外,还有花朵也能做酱食用。云南玫瑰花饼,很多人一定吃过。花儿馥郁,满齿留芳。记得高三毕业去云南的时候,给一大家子人都买过。之后实习,朋友王子俊又从云南带回了这个礼物,两天就吃玩啦。真是恋上了如此美妙的味道,恋恋不忘。我想这云南饼里面的玫瑰花酱,应该也不会太难。做法:

①购买可食玫瑰,摘下花朵将其洗净、晾干,绝对不能有水分。

②去掉花蒂,把玫瑰花瓣放在称重器上计算重量。

③倒入白砂糖,玫瑰和白砂糖的比例为1:3。用干净的小手将花瓣和白砂糖混合抓匀。还可以放一点蜂蜜或白酒噢。

④用密封瓶装好。(加酒能保质1-2年,不沾油就不会发霉)

吃法很多噢,涂抹在吐司面包或蛋糕上,热水冲泡成果茶/花茶,加在牛奶或酸奶里应该也不错,还有每逢过年煮汤圆放一勺,别有滋味。最好的口感,依据自己的喜好量身定制。愿大家过一个甜甜暖暖的冬天~

关于作者: 加米

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