又是一年端午节

这几天,总是被朋友圈有关端午节是图片与视频撩拨,躁动的乡愁再一次被唤醒。朋友圈晒包粽子的视频,晒风吹麦浪的视频…

这几天,总是被朋友圈有关端午节是图片与视频撩拨,躁动的乡愁再一次被唤醒。朋友圈晒包粽子的视频,晒风吹麦浪的视频,晒曹杏露出红脸蛋的视频,非常有诱惑力。端午节越近,心越不安。仔细想想,已经很多年没在家过端午节了,每年端午节前夕,心里总是忍不住想家,想念家乡的端午节。

农历五月的黄土高原,田野一望无垠的金色麦浪,在温暖的季风里翻滚。犹如大海的波涛,汹涌起伏,麦浪阵阵,麦香十里。望着即将成熟收割的麦子,乡亲们喜上眉梢,提前做好收割的准备。镰刀拾掇好,刀刃磨得发亮,吹发即断。竹扫帚用铁丝捆扎好,木杈或者铁杈,筛子簸箕,装粮食的化肥袋子都准备得妥妥当当的,就等夏至到来,开镰收割。那是以前的事了,现在收麦早就不需要准备这些东西了,联合收割机到地里来回跑几趟,收麦就结束了。

五月的黄土高原,总是令人欣喜愉悦,充满无限憧憬。山坡早已披上葱郁的绿装,树木都长出茂密的绿叶,绿荫如盖。菜园子也是一片欣欣向荣的景象,令人眼花缭乱,韭菜散发着辛辣香味,大葱圆鼓的长叶葱郁诱人,辣椒秧苗也有一尺多高,顶着洁白的小花,菜园子四周的栅栏被艾蒿围住,雨后的艾蒿嫩绿而充满生机。端午节家家户户门楣上会插上一束艾蒿,孩子们的耳朵上也会架上艾蒿。艾蒿的芬芳会驱虫,也是家乡端午节的习俗。胖乎乎的玉米苗,喝足清晨的雨露,在和煦的晨光里伸个懒腰就长高一大截。田畴之上,处处都是苹果树,一行行,一排排,整齐有致。小苹果毛茸茸的足有大拇指般大小,这些小苹果将会被筛选后套上牛皮纸袋,待到秋天便长大。

随便聊聊的图片

家乡的端午节端午节,包粽子是家家户户必不可少的。有金灿灿的小米粽子,也有洁白如玉的糯米粽子,芦苇叶子做粽叶。宁州大枣必不可少,还有上好的土蜂蜜。那种芦苇叶的清香,宁州大枣的甜蜜令人念念不忘。端午节前几天,人们相约去河边的芦苇地打粽叶。春季雨水充足,芦苇叶长得修长宽大,而且没有旱虫。小米是本地自产的小米,颜色金黄,粘性好。宁州本地的大枣由于品质好,甜度高,肉厚肥美而成为翘楚,也很难买到 。集市上小枣是陕北的甜度高,但果肉薄。大的是新疆产的,果大肉厚,但甜度欠佳。家乡人都习惯包三角粽,小巧玲珑,精致美观。端午节前一天,泡好小米糯米,大枣,粽叶清洗干净,开水煮过。包粽子一家人围在一起,欢声笑语,其乐融融。包好的粽子放入大锅加水煮焖煮四五个小时,清晨掀开锅盖,清香四溢。

 

家乡端午节还有赶端午节露水集的习俗,天没亮街上早已是人头颤动,人声鼎沸。街道最为引人注目的是五颜六色,七彩斑斓绌儿。绌儿是家乡人的叫法,香包才是名正言顺的学名。香包的造型有小动物,老鼠,老虎,狮子,青蛙,螃蟹,小白兔等等。也有果蔬大蒜,辣椒,白菜,柿子,番茄等等。更为精致的是那些写意造型的香包,形态各异,手法大胆夸张,颜色大红大绿有着无限的想象力与色彩强烈冲击。这些香包是有着悠久历史的民间文化瑰宝,是手艺人一针一线绣出来的。香包之所以香,香味来自中草药配制的香草,香味芬芳馥郁,是端午节特有的味道。街道两边的红色帐篷里,尽是香包,琳琅满目,应有尽有。各种美食也是端午节露水集的主角,粽子,油糕,凉粉,豆腐脑,烧鸡烤鸭,腊汁肉,羊肉泡令人垂涎欲滴。曹杏也是端午节才有,每年端午节前后,房前屋后的杏树上的杏子开始褪去青涩,露出红脸蛋,味道也由酸涩变得酸甜可口。曹杏之所以受人们青睐,主要是果大肉厚,味道香甜。艾蒿也是只有端午节露水集才有,平时无人问津。家乡的端午节习俗家家户户门楣上插艾蒿,孩子们耳朵上架艾蒿。香草摊前摆满十几种小布袋,里面都是各种各样的中草药,随买随配,雄黄也不可或缺。徜徉在黎明前的街道,聆听熟悉的乡音,闻着熟悉的家乡味道,感受着浓浓的乡情。这便是端午节露水集的魅力,露水集时间很短,清晨四五点开始,到中午十一点便结束,一年只有一次。这么多年,有幸赶过两次露水集,一次是童年,一次是前几年。

 

端午节是春节后,最隆重的一次传统节日。端午节早晨,孩子们提着比普通粽子小的“露水粽”,穿上节日盛装,衣服前后挂满香包。耳朵上架着艾蒿叶,耳朵前抹上雄黄,脚腕手腕戴上用七彩线拧成的“花线绳”,三三两两的在乡村小路上向人们炫耀一番。大人们则评判这哪个孩子的香包好看,哪个孩子的衣服漂亮,哪个孩子的“露水粽”巧妙。

端午节也是夏收前的一个节日,过了端午节便进入夏收。端午节的农家餐桌上的菜肴也非常丰盛,以前春节新鲜蔬菜稀缺,只有端午节才有自产的新菜。现在科技进步,物流发达,新鲜蔬菜早已不是什么稀罕物,但是总是觉得本地的蔬菜才够味。塬上的韭菜,青葱,九龙川的黄瓜,辣椒,西红柿都上市了。似乎酿皮子是端午节的标配,关于酿皮子这个叫法,每个地方叫法都不同。把铁箩子蒸出来的一张一张的习惯叫酿皮子,把用床子压出来的叫面筋,有些地方也叫玉面。端午节的餐桌粽子必须是小米糯米都有,一黄一白寓意金山银山。粽子抹上蜂蜜,芦苇清香,蜂蜜甜蜜,这种味道是绝配。在南方你是绝对吃不到的,南方肉粽咱北方人不习惯。酸辣的酿皮子,酸香爽口,令人食欲大增。新韭菜烙的韭菜盒子,韭菜香味穿透五脏六腑。新黄瓜清脆幽香,油糕外焦内嫩,青红丝散发着玫瑰花的香味,烧鸡烤鸭,红烧鲤鱼。再来一杯冰镇啤酒,大口朵颐,大碗喝酒,这是端午节最令老饕们开心愉悦的事。记得读初中那时,端午节中午跑回家吃饭,看到觊觎已久的美食,控制不了自己,一顿饕餮。撑得肚子难受,下午体育课是三千米长跑,捂着肚子跑完全程,实在辛苦。

今年的端午节很快到了,回家过端午节只能成为奢望,切不说疫情影响,路途遥远,也是回不了家的借口。只能敲打着键盘,聊以慰藉而已。

关于作者: 加米

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