维吾尔族的好闺蜜,她们刚见面会做什么

01 贴面礼 下午,我在路旁的理发馆修头发。这里的理发馆里的工作人员,清一色的女孩子,老板也是女的。 &nbs…

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贴面礼

随便聊聊的图片

下午,我在路旁的理发馆修头发。这里的理发馆里的工作人员,清一色的女孩子,老板也是女的。

 

她说在喀什,女性从事理发工作的比较多,也是近些年才慢慢有男性开始从事这个行当,以前全是女性。

 

喀什街头

 

在聊天的时候,有个穿着鲜艳长裙,画着精致妆容的女孩推门进来。

 

房间里的另一个同样年轻的女孩,马上站起来到门口,和刚进来的女孩打招呼。她们拥抱在一起,彼此的左右脸各贴了一下。

 

然后,她们就亲亲热热地聊起来了,当然我是一句话都听不懂的。

 

原来,维吾尔族关系比较亲密的女孩子,见面会用贴面礼。

 

如果关系不是很亲密的情况下,比如同事、邻居……就是微微低头示意。

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烤鸡蛋

 

在喀什街头,还有烤蛋,有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋。总共四层的铁架子,每层上都可以码上蛋,最上面可以放一个大鹅蛋。

极小的炭火慢慢地烘,烤熟了之后,拿着一个钢签上面套着四五个钢珠,最顶端的钢珠是固定的。

把最顶端的钢珠放在鸡蛋的大头,把剩余可以活动的钢珠拨到钢签上端,钢珠再自由落体到签子下端。

这样反复几次,鸡蛋的壳就裂了,再用镊子把鸡蛋大头上的壳夹掉。
图片

烤鸡蛋

 

烤鸡蛋

这么一番表演一样的操作之后,他把鸡蛋放在一个木头蛋盅里面递给我。又拿起放在炭火上温着的茶,给我倒了一杯。

我拿个小勺把鸡蛋搅拌了一下,撒点调料。当然鸡蛋还是鸡蛋味,但是这一番烤蛋仪式,让人感觉鸡蛋更好吃了。

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馕、馕枕、馕针

 

在中西亚国际贸易市场,我看到有个维吾尔大娘在卖馕针和馕枕。都是她亲手做的,一个馕枕十块钱,一个馕针六块钱。

大娘担心我不懂馕枕和馕针是干啥用的,她表演做馕的动作,把面饼贴在馕枕上,抓起馕针往上戳花纹,又抓起馕往馕坑里贴。

馕针是用鸡最硬的羽毛做的,密密地扎成三个同心圆,外面再用布紧紧地裹住,费了不少功夫。

馕枕也是一样,中间可以把手伸进去,外表又要保持硬挺,也是不容易。

可卖得这么便宜,也是够难的了。

馕针和馕枕

 

馕针的花纹面

理发馆的洗头小妹说,她们家的馕都是家里自己做的,家里就有烤馕的馕坑,一次要烤一个月的量。

她们一家人每天早餐就是馕,吃点馕,喝点白开水,就是一顿早餐。

话说,在新疆一个多月,也和当地人一样每天吃馕。确实很便宜,三块钱一大张,能管三顿吃。

今天先聊到这里,明天接着聊。

关于作者: 加米

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