“敖特尔蒙餐”是一家小饭店，我经常去那里就餐。并不全是因为距离近，主要还是吃着顺口。
我家周边的大大小小的饭店二十多家，做“特色”的餐饮也有十多家，基本上都是吃过几遍的了，算起来，还是吃“敖特尔”最多，特别是他家的蒙古馅饼。
“敖特尔”蒙餐应该是很地道，很正宗的。锡林郭勒草原羊的手把肉、盘肠、肚包肉、奶豆腐等都是我的最爱。这种饮食习惯并不是因为我是蒙古人的缘故，就是美食挡不住。
我出生在西桥，是纯粹的农业地区。自幼是馋着猪肉长大的，与草原牛羊肉基本无缘。对于杀猪菜和猪血肠，还有五花肉、排骨、猪头肉、油脂拉等，那是一至到现在一想起来，就流口水的。自到长大了，参加工作了，到牧区吃蒙餐的机会多了，才爱上牛羊肉的。
我与文友大哥刘景全老先生，是因为他的《甘苏庙村志》而结识，去他家作客，他也是用奶茶奶豆腐奶嚼口等蒙古食品招待我。他出生在乃林甘苏庙，农民汉族血统，也是到草原工作，爱上了蒙餐的。
还有更多的证据表明，各种各样的食品养育了各民族各国家的人民，许许多多的外国人到了中国，就喜欢上了，而且是爱得如醉如痴，就充分说明了这个情况。
固然是人们的舌尖味蕾是因为在饥肠辘辘的情况下，所有的食品味道都能留下深刻的记忆，而童年时光馋得流哈喇子的食品会让人永久的怀念，也依然终究是会被后来的美食取代的。历史上朱元璋的“珍珠翡翠汤故事也说明了这个问题。
食品是不是美食，主要原因是食材的优劣和制作水平，也就是烹调手艺的高低决定的。
敖特尔蒙餐的食材是地道的，厨艺制作也很认真。我和老伴去武汉呆了两个多月，做了手术的老伴就想“奥特尔”馅饼吃，而且还就是酸菜馅饼。我们回来了，连续吃了三顿，还没吃够。
敖特尔蒙餐店面并不太大，餐室也就是七、八个，可是经常爆满。经营这家蒙餐店的老板换了三四个了，现在的老板大概是一个叫宝乐的年轻的蒙古小伙子，熬过了新冠疫情的萧条之后，现在开始火了起来。
祝愿敖特尔蒙餐越来越红火，保持一以贯之的传统口味，让锦山小城市民得以享受美餐。
