老家的荞面血肠，不只是我童年的最爱，也是我青年、中年和老年的不舍。
记得刚参加工作那几年，喀喇沁旗饲料公司门前有个小饭店，是一对小夫妻开的，店主姓张，是一位退伍军人。饭店里有一道家常菜——煎血肠。因为爱吃，所以常常去光顾。后来，到了沈阳，就再也没有吃到老家那种地道纯正的荞面血肠了。因为沈阳这边商家卖的都是纯血肠，血里不加面和各种佐料的。说实话，这种血肠我吃不习惯，总觉得有种腥味。而沈阳人又不喜欢吃老家这种面肠（沈阳人把赤峰老家的荞面血肠称之为——面肠），这也许就是地域之间人们某种饮食习惯的差异吧！
老家的荞面血肠，放到油锅里一煎，两面冒油，外焦里嫩，咸淡适宜，吃起来香脆可口。
闲暇时，坐在桌前，斟一杯小酒，弄几个素菜，外加一盘煎血肠。何尝不是下酒的好菜呢。
其实，仔细想想，幸福来得就是如此简单：咀嚼着赤峰的煎血肠，品尝着久违的故乡味道！
别说故乡很遥远，其实，故乡就在咫尺！故乡就在眼前！
