每到阳历三四月份，陕南的槐花开了，开的一串一串，一绺一绺的，挂满杨槐树的枝条，盛开的洋槐花，白的像雪，雪白的槐花星罗棋布的分布在树梢间，遮挡住了树叶，成了洋槐树绝对的主角，花朵虽小，但是密密的，挨挨挤挤的凑在一起，白的起絮，让人爱怜，淡淡的槐花香随风飘散，钻进人的鼻腔，沁人心脾，令人陶醉，惹得蜜蜂嗡嗡的前来采蜜忙，这时的洋槐树，是一年中最美的光景，槐花的盛开，给洋槐树增色不少。
槐花盛开，不仅美不胜收，美轮美奂，养人眼球，槐花香味不但香气四溢，飘散开来，叫人难忘。诸不知槐花还是人间美味，尚未开放的槐花苞，是顶好的食材，将它从洋槐树上摘下来，经过焯水，挤干水分，拌上调料，撒上调和面、食盐，用香油等拌匀，用来包包子、包饺子，绝对好吃不腻，而且是纯天然绿色无污染的食物。在如今人们大鱼大肉已经吃腻，崇尚天然野生的食材，槐花绝对是这一时期的首选。
槐花包子、槐花饺子我到没吃过，也没做过，但是槐花米饭我很熟悉，因为从小吃过，虽然现在已经没了印象，但是依稀还是记得。大约在我六七岁的时候，那时正处在上世纪八十年代初，改革开放开始不久，人们才刚刚解决温饱，虽然不可能顿顿白米细面，但是搭配上红薯、土豆、南瓜、胡豆、玉米等杂粮，稀稠交替，基本上不会饿肚子，在我的印象中，那时的麦拉（用小麦碾成麦仁，加上些大米煮成的稀饭）、苞谷糊、苕面疙瘩稀饭等成了农村经典的早饭。那时家里的大米、白面，得省着吃，那时农村基本上都是大家口、人口多，如果不精打细算，掺合着吃，有可能秋粮接不住夏粮，所以非常考验家庭主妇，一年除了五谷杂粮，还有就是搜腾些野菜野果，来弥补粮食的短缺，比如，春天去采些槐花、夏天去坡上拾些地软，夏秋天去树林扳些野生菌、秋冬时节去夹些柿子，挂些柿饼，这些东西，搭配着吃，既能解决一家人温饱，还能节约不少粮食，在饥荒年代，解决了人们吃饭大问题。
在我的记忆中，小时候自从能记事起，每到春天槐花开放时，母亲就到塄坎地边，拿上勾搭，镰刀，将洋槐树上开花繁盛树膊股攀扯下来，将上面的槐花一绺一绺的摘下来，装到大笼里，提回家将里面的枝条、树叶等杂物清理干净，再用清水淘洗几遍，放到开水锅里焯水，双手用力将水挤干，捏成拳头大小一团一团的，然后，锅里放上菜油或猪油，待油烧热，将这些焯过得水槐花团放到锅里翻炒，拦炒一会儿，放上食盐、调和面，再翻炒，直至油盐入到槐花里，将其铲到一块儿，将控好的米饭倒在拦炒好的槐花上，用锅铲刨平，完全覆盖住槐花，顺锅圆圈匀上半铁勺冷水，盖上锅盖，小火起上十几分钟，待锅里水汽起干，揭开锅盖，用锅铲抄底翻炒，将槐花和米饭翻炒均匀，香气四溢、令人嘴馋得槐花饭就做好了，由于时间长了，那时只觉得槐花蒸饭好吃，具体啥味道已经记不清了。
再后来，随着生活水平的提高，粮食产量上去了，吃的不缺了，我就记得母亲再没有给我们做槐花饭了，每年槐花开放，母亲依然采些槐花，或者攀折些槐花枝条，将槐花摘下来，晾晒在门前水泥场里，晒干作为猪饲料，用来喂猪，从那以后，就再没吃过槐花饭。
前不久，我回去在工农街菜市场转悠，看到很多农村的大婶大爷在摆摊卖槐花，大多是未开过得槐花苞，我不知道开了的槐花好还是未开的槐花苞好，只见大婶们推荐说，没开的槐花苞好，我问这咋吃哩，大婶们说“这可以包包子、包饺子、凉拌吃、炒着吃，牛筋牛筋的，好吃的很”，一方面槐花还是儿时吃过，其味道我早已记不起来了，我想找回儿时味道，另一方面，架不住大婶们的热情招呼，我也很好奇，就想尝试一下槐花真的如大婶们所说的那样好吃。带着疑问与好奇，我索性就买了2近槐花苞，想回去弄来吃上一顿。
由于槐花包子、饺子我未吃过，槐花蒸着、凉拌、炒着我也未做过，我对自己有信心的只是槐花饭。所以，我就按照记忆中母亲做槐花饭的方法，准备做槐花饭，追寻追寻儿时的味道。我将在工农街买的槐花苞，回去淘洗干净，挤干水分，放上油盐拦炒，完了将控好的米饭盖在槐花上，蒸上一二十分钟，哇，揭开锅盖，一股清香诱人的味道扑鼻而来，我迫不及待的拿上大碗，盛了满满的一碗，稍微不烫能下嘴了，我就挑上一筷到口里，劲道爽滑，入上油盐，好吃极了，儿时都没有吃出这个味道，真的好吃，况且花苞舍存不大，2斤焯水后，整整捏了4个拳头大的疙瘩，吃了整整两顿。
往年我还没注意到人们对洋槐花的青睐，今年不但街上卖洋槐花的多，而且在回乡路边，我也遇到两三个将摩托车停在路边采摘洋槐花的妇女，看来，人们吃洋槐花有忆苦思甜的意味，我回去问母亲，母亲说，洋槐花不能多吃，吃了落眉毛哩，不知母亲说的是真是假，总之现在吃槐花的人有，但没有过去小时候普遍了。
